군산 계곡가든 : 33년 역사의 꽃게장, 맛보지 않으면 후회해요!

군산 계곡가든: 33년 역사의 꽃게장 전문점, 백년가게로 가는 길

서해안의 아름다운 풍경과 맛있는 해산물로 유명한 군산에는 꽃게장 전문점인 '계곡가든'이 자리 잡고 있습니다. 33년 동안 쌓아온 노하우와 끊임없는 연구를 통해 최고의 꽃게장을 선보이는 계곡가든은 단순한 식당을 넘어 군산의 대표적인 음식 문화를 이끌어가는 곳이라고 할 수 있습니다.

 

계곡가든의 특징

• 신선한 원재료: 계곡가든은 봄철 서해안에서 난 암꽃게만을 엄선하여 사용합니다. 신선한 꽃게는 쫄깃한 식감과 풍부한 맛을 자랑합니다.
• 비법의 장국: 계곡가든의 꽃게장은 10여 가지 한약재와 고추씨, 생젓국을 넣어 숙성시킨 특별한 장국에 3일 동안 담가 숙성시킵니다. 이 과정을 통해 꽃게의 살은 부드러워지고 깊은 맛이 더해집니다.
• 천연 양조간장의 풍미: 계곡가든은 싼 혼합 간장 대신 자연 숙성시킨 양조간장을 사용합니다. 이는 꽃게장의 맛을 더욱 풍부하고 감칠맛있게 만들어 줍니다.
• 백년가게로 가는 길: 계곡가든은 30년 이상의 경험과 노하우를 인정받아 '백년가게'로 인증되었습니다. 이는 계곡가든이 오랫동안 고객들에게 사랑받는 명문점임을 보여줍니다.

 

군산에서 게장을 먹겠다면 여기 밖에 없고, 지나가는 길이라면 들러서 먹고 가도 후회 않는 집
간장 게장 한상차림이 푸짐해서 전라도에온 것을 알 수 있습니다다.
충청도 것과 달리 게장을 좀 심심하게 담그는 편입니다. 전라도 사람들은 참 좋아하더라구요.
게장 맛도 좋았지만, 화장실에 가그린과 일회용 칫솔을 비치한 섬세한 서비스 정신이 마음에 든다.
게장도 맛있고 사람이 많음에도 원활한 서비스가 제공되는 곳 

 

계곡가든 : 대를 이은 끊임없는 연구와 노력

• 꽃게장 연구에 매진한 김철호 대표: 김철호 대표는 본래 회화 전공이었지만, 꽃게장 연구에 매진하며 대학원 석사 및 박사 학위를 취득했습니다. 그는 수많은 실험과 연구를 통해 최고의 꽃게장을 만들기 위해 노력했습니다.
• 가업을 이어가는 딸 김보미 부사장: 김보미 부사장은 아버지의 가르침을 이어 꽃게장 사업을 이끌고 있습니다. 그녀는 섬세한 감각과 끊임없는 노력으로 계곡가든의 꽃게장 맛을 더욱 발전시키고 있습니다.

 

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인정받는 맛과 명성

• 대한민국 최초 꽃게장 특허: 계곡가든의 '한방 꽃게장'은 대한민국 최초 꽃게장 특허를 받았습니다. 이는 계곡가든 꽃게장의 뛰어난 맛과 품질을 인정받은 증거입니다.
• 블루리본서베이 선정: 계곡가든은 최고의 맛집 소개서 '블루리본서베이'에 등재되었습니다. 이는 미식가들 사이에서도 계곡가든의 꽃게장이 높은 평가를 받고 있음을 보여줍니다.
• 백년가게 인증: 계곡가든은 30년 이상의 경험과 노하우를 인정받아 '백년가게'로 인증되었습니다. 이는 계곡가든이 오랫동안 고객들에게 사랑받는 명문점임을 보여줍니다.

 

계곡가든 방문 정보

• 주소: 군산시 선무로 367
• 전화번호: 063-943-3333
• 가격: 간장게장, 양념게장, 꽃게탕 정식 각 3만원
• 좌석: 4인실부터 8인석, 단체석 등 100석 규모